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遵义王三姐炒洋芋,子尹路石龙路口,5元一碗好吃实惠

遵义是贵州省的红色旅游城市,类同于江西省的南昌市。

1935年影响中国历史的遵义会议就在此召开,而很多人来遵义旅游都是冲着遵义会址去的,感受一下浓浓的革命氛围。遵义同时也作为贵州省第二大城市,也有着许多可口美味的小吃,其中本地人和游客们最爱吃的还是洋芋。

洋芋就是土豆,贵州人习惯叫洋芋,北方人叫土豆。

而北方人吃土豆无非是蒸着吃、做成菜吃,花样少,以至于来到贵州发现土豆的吃法五花八门,不仅仅是主食或者菜,更是一道可口的小吃。

贵州人将土豆变成土豆粑、炒洋芋、蛋包洋芋、炸洋芋等等,在遵义尝试了一下炒洋芋,更是美味。

在遵义会址附近也几条美食街,其中捞沙巷最出名,短短百米的巷子掩藏了许多的小吃,如当地美食遵义米粉、炒洋芋、洋芋粑,还有外来的翅包饭、考排骨等。

这条巷子类似武汉的户部巷,是许多本地人觅食的好去处。

要说哪一家炒洋芋最好吃,遵义人最有发言权,作为外地人想要品尝当地的美食,一是靠熟人推荐,二是靠自己走街串巷的去寻找。

捞沙巷的小吃很贵,另寻他路。

在遵义会址旁边找到一家王三姐炒洋芋。

临近傍晚,灯火通明,王三姐的铺子有点港风味道,将小吃图片印在牌子上,标明了价格,童叟无欺洋芋粑1.5元一个,炒洋芋只要5元一小盘。

有点类似小吃有点类似主食,这要看土豆怎么处理,蒸煮土豆就是主食,放了油炸,就是小吃。

店主忙碌的在锅台边铲着洋芋、米皮、粉丝还有增加粘性的糯米饭。几种食材混合起来就成了黏糊糊的炒洋芋了。加上遵义人最爱的鱼腥草、辣椒、花椒料,一盘美味可口的炒洋芋就上桌了。

因为添加了辣椒、花椒,所以口感不错,味道有层次感,非常好吃。

王三姐家除了炒洋芋,还经营煎饺等一系列的本地风味的小吃,关键是价格实惠,味道正宗,遵义本地人也过来吃,生意很好。很多时候,本土的小吃美食大多掩藏在不知名的巷子里,只要留心就能吃到好吃的美味。

美食地址:遵义市红花岗区子尹路192号

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贵阳10个值得去的城市公园

贵阳被称为“林城”,还被称之为“千园之城”,说的就是贵阳被群山环抱,这也是贵阳是一座公认的避暑城市的原因之一。那么除了城市周边的群山以外,散落在贵阳城区的大小公园有1000座,其实1000座是夸张的手法,就如同杜牧的江南春之句:“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中。南朝不止有480寺,但贵阳的公园有没有1000座呢?

2021年10个贵阳值得去的城市公园,以下10个公园均有单独的文章,点击大标题就可以直达哦~

1.黔灵山公园

首选就是贵阳的4A级旅游胜地,贵阳的宝山黔灵山公园。黔灵山公园有着丰富的森林植被覆盖,也有西南地区原生态的猕猴栖息地,这里的猕猴是我见过最多的野生猕猴,比峨眉山的还要多。这里的动物园是免费的,不仅仅能看到国宝大熊猫,还有不胜其数的珍稀动物。在黔灵山山顶还有一座古刹,被誉为“贵州第一刹”,这就是弘福寺,弘福寺在全国的寺院名录中是有排名的。

黔灵山公园的精华之处在于,这是一座免费的公园,能看珍稀动物,能爬山,能游泳,能划船,还可以锻炼,是来贵阳必去的一座灵山。

2.花溪十里河滩湿地

在贵阳城南20公里处的十里河滩湿地,绝对是贵阳的心脏,这里有绵延十里的群山,有清澈见底的溪水,有着原生态的湿地,一年四季常青的树林,是一处免费的避暑胜地。之前的十里河滩是一片杂乱之地,经过多年的改造和治理,变成了游客最爱的湿地公园,贵阳十里河滩游览方式可以租赁一辆自行车,沿着河岸的步道骑行,别有一番美意。

如果夏天来到十里河滩,在距离花溪公园不远处的一处缓流溪水,还有政府认证的游泳基地,这是最天然的游泳基地,不过外地人要注意,河底暗流涌动,不熟悉的不要轻易下水,或者前往浅谈游玩。

3.花溪公园

花溪公园和十里河滩是连在一起,也是花溪区比较有代表性的一座公园,这座公园的景色较多,人文历史也比较浓郁,这里的「憩园」曾经是巴金与萧珊结婚的地方,陈毅用诗句这样评价花溪公园:

“真山真水到处是,花溪布局更天然。十里河滩明如镜,几步花圃几农田。”

1935年万里长征,红军们也曾路过此地,在这里短暂停留。那时,花溪公园还没有现在这么大,如今花溪公园作为贵阳旅游名片,修建了碧桃园、牡丹园、 竹莲池等景点,别有一番趣味。

4.贵阳森林公园

要说到森林公园,贵阳的森林公园曾上过热搜,航拍森林公园会发现这是一座原生态的、森林面积覆盖95%以上的公园,位于贵阳的图云关,图云关在古代是贵阳的关隘之一,在抗日战争时期,这里曾是中国红十字会的根据地,救治伤员的一个重要场所。森林公园也是贵阳市爱国主义教育基地。

贵阳森林公园位于图云关,是我最喜欢的一座公园。公园面积广阔,森林面积覆盖率达到98%,在森林中只有一条柏油路也被参天的大树遮掩着,里面不仅有可观的景致,还有一些名胜古迹,比如抗战时期红十字会遗址,国际援华遗址等,这里在古代还是一个关隘,公园内的生态保持的很好,有点原始森林的感觉,漫步其中,感受大自然的味道。

5.花溪夜郎谷

「夜郎谷」是网红景点,但又不是,这里承载了一位70多岁老人对艺术的态度和儿时的梦想,坚持20年,打造了一个天马行空的艺术博物馆。

夜郎国是西南地区由少数民族建立的一个国家,存世大概只有300多年,夜郎王兴同胁迫周边22邑反叛汉王朝,被汉朝牂柯(zang ke)太守陈立所杀,夜郎也随之被灭,也被世人所知道,不过现在的人,没去过贵州,但也听过一个俗语“夜郎自大”,说的就是夜郎国的故事。

花溪夜郎谷门票只有19元,可以参观这座艺术博物馆,夜郎谷已经发展成了一个产业,夜郎谷景区只是产业的一部分,还包括陶瓷、酒等。

6.河滨公园

河滨公园作为贵阳最古老的公园之一,深受市民的喜爱,贵阳地铁1号线——河滨公园站下车即可。

这座公园的历史已有70多年。始建于1942年,就有小规模,几万市民在这里散步锻炼,后来再此地建立合作堂。公园基本分为三个区域,儿童游乐园、科普区、市民休闲区。这里还有一座摩天轮,还有穿梭在公园内的小火车。

公园管理处听说就是当年建造合作堂的原址。这座古色古香的建筑有民国时期的影子,也是重点保护单位。在河滨公园的山上还有一座“贵阳白宫”,实则是一个酒店,不过已经荒废了好几年,从外面看,崭新的墙壁和明亮的玻璃,一点看不出这是一座“鬼楼”。

7.阿哈湖国家湿地公园

贵阳最大的水库就是阿哈湖,阿哈湖的前身是小车河湿地、阿哈湿地、南郊公园,三个公园之后整合在一起,就是如今的阿哈湖湿地公园了。

阿哈湖湿地内有许多建成的景观,如碧溪云霞、落樱飞雪、廊桥烟溪等,其中还有一组哦风雨桥,它是按照侗乡风雨桥桥型建设的,该风雨桥建筑集桥、廊、亭三者于一身,亭子内绘有少数民族特色的歌舞图画。

3月份,阿哈湖湿地的樱花大道开满樱花,是一处赏樱的好地方。

8.鹿冲关森林公园

鹿冲关本来是一个关隘,是中华百关隘之列,为“贵阳九门四阁十四关”之一。“冲”在贵阳方言里是两边是高山,中间为平地的山坡。

贵阳因为特殊的地理环境,多喀斯特地貌,多薄层钙化岩石,导致贵阳很多山体都有溶洞的存在。新闻隔三差五的报道道路塌方等事故,大部分都与地下的溶洞有关,准确说,贵阳有多少座山,山中必有溶洞,有些已被人们发现,开发成景点供人们参观,有些处于“野生”天然状态,等待人们的发现。

9.贵阳观山湖公园

观山湖公园

观山湖公园是贵阳西部的“后花园”,

观山湖区就是以此公园命名的。公园占地面积巨大,从地图上看,观山湖公园的占地面积仅次于小车河(阿哈湖)湿地,甚至比黔灵山公园还要大一些。公园内的小景点不少,分北区和南区。其中北区是主要浏览线路,有紫薇花园、铜鼓广场、辣椒广场、金鸡铜鼓广场,颇有少数民族气氛。

在观山湖公园的南区,原本是金华农场的场部,受50年代中苏关系的影响,场部的楼房为苏式风格,这些楼房是金阳唯一的苏式建筑。公园修建时保留了这些楼房,游客在这里将能够找到金阳的一些过去。

10.贵阳东山山体公园

“山不再高,有仙则灵”,东山公园只是一个普通的市民公园,却因为山顶有一座古老的东山寺而出名。东山寺是一座地道的佛寺,傍山而建,分为天王殿、大雄宝殿、观音殿还有山门、影壁等。

说起东山寺很多贵阳感到非常陌生,当你来到东山社区,就会远远的看到屹立在山顶的一座阁楼,这座阁楼就是位于东山寺内,登楼远眺,可以看到整个贵阳城区,鳞次栉比的房屋建在山坡,一条南明河穿过市区,非常美。

东山山体公园旁边就是贵阳仅存的一座道观,叫仙人洞,香火极其旺盛,因为不是传统意义上的公园,所以就没有列出来。有关仙人洞的文章点击:贵阳仙人洞道观,可以让道士看相算命测字,观内香火很旺盛

贵阳10个值得去、景色美,不要门票的公园就介绍到此了,我在贵阳的时候,大大小小的公园去了几十座,每一座都各有特色,完全不同,小到家门口的公园,大到国家级的,贵阳不愧是避暑胜地,有这么多的公园,不凉快也不行啊。😄

Yelanggu

游玩贵阳花溪夜郎谷,19元门票,天马行空的艺术博物馆

本篇文章写于我在贵阳旅居的时候,大概是2020年5月份左右的样子。

「夜郎谷」是网红景点,但又不是,这里承载了一位70多岁老人对艺术的态度和儿时的梦想,坚持20年,打造了一个天马行空的艺术博物馆

夜郎谷旅游

来贵阳旅游,很多人会错过一个景点,这个景点是私人打造,也是个人管理,在疫情期间也不会免费,门票只有19元,却不能错过。

这19元门票,去过的人都说物有所值,那这个地方是哪里呢?很多人都已经猜到了,这就是贵阳花溪区的夜郎谷景区,下面就带大家进入这个充满魔幻色彩的“夜郎古国”!

夜郎谷旅游

简单交代一下传闻中的“夜郎古国”。

夜郎国是西南地区由少数民族建立的一个国家,存世大概只有300多年,夜郎王兴同胁迫周边22邑反叛汉王朝,被汉朝牂柯(zang ke)太守陈立所杀,夜郎也随之被灭,也被世人所知道,不过现在的人,没去过贵州,但也听过一个俗语“夜郎自大”,说的就是夜郎国的故事。

夜郎谷旅游

“夜郎自大”出自《史记·西南夷列传》,里面记载:夜郎在汉代西南部诸小国中,比其他小国面积大一些,便自以为土地广大。有一次夜郎国君问汉朝使者:汉朝和夜郎国哪一个更大?

后用「夜郎自大」比喻孤陋寡闻而妄自尊大。

夜郎谷旅游

夜郎国的灭亡可能也是夜郎王的狂妄自大导致,一个小小的国家却企图联合周边小国反抗汉王朝。虽然现在夜郎国的资料不全,但在历史上的神秘感从来都是游客乃至历史研究者的稀罕对象。

夜郎谷旅游

夜郎古国已经不存在,但是在贵阳花溪区有一位老人,叫宋培伦,他心中有一个梦想,花费了20年,一个人打造了心中的夜郎国。

没错,这个景区就是这位老者的。说起宋培伦,去夜郎谷景区参观都要多多少少的了解。

夜郎谷旅游

90年代的时候,宋培伦先生参加美国的艺术活动,本来已经拿到绿卡可以在国外发展,却坚持自己的梦想,1年后回到自己的国家,在贵州花溪花了1万元买了一块地,之后的20年,全部的心血都花在了打造他自己心中的“夜郎古国”中。

夜郎谷旅游

从入口处到内部,处处都透露着老先生20年的结晶。这里虽然是一处个人管理的景点,却也带动了周边的消费,在景区门口,周边村庄的人在此做起了生意,卖凉粉、豌豆粉等小吃。

在景区不远处,还有一家陶厂,这些都属于夜郎谷的产业,甚至在这里还能看到夜郎谷产的夜郎酒。

夜郎谷旅游

进入景区后,立马就会被这里奇形怪异的石堆堆砌的建筑吸引了。老爷子鬼马行空的想象力,将自己认识到的夜郎国以这种奇特的造型呈现人间,不愧是老艺术家。

每个人心中都有一个梦想,能把这个梦想付诸于行动中的人,是难能可贵,如果坚持这个梦想20多年,那么这个精神是值得我们学习的。

夜郎谷旅游

夜郎谷景区分为两个部分,一部分是眼前壮观的夜郎古堡,林立的石砌建筑仿佛真正的来到了原始的“夜郎古国”,这些建筑外观有些狰狞,它们是根据贵州的“俄戏”演变而来。

正值疫情期间,建筑的小人们也带上了专制的口罩,让原本恐怖的面容多了一份滑稽。

另一部分在古堡上面,是一块露天的戏台,遇到表演节目会在这里重现夜郎古国的风采。

夜郎谷旅游

夜郎谷的地理环境很好,周边是群山环抱,旁边是财经学校(后来建的),老爷子也没有想到自己当年选择的这块偏僻幽静的地方,后来会有学校建造呢。

从财经学院的高楼上可以鸟瞰整个夜郎谷,风景很好也非常壮观。

夜郎谷旅游

坚持自己的梦想,一直走下去。

宋培伦老爷子亲自打造的夜郎古国,多了一份神秘梦幻的色彩。乃至于后来一提到夜郎国,首先会想到贵阳的夜郎谷。它和楼兰古国一样,真实的样子每个人的定义都不相同。

夜郎谷旅游

这里就是夜郎谷风景区,一座私人管理的景区,门票只有19元,风景却独特另类,这也是笔者推荐的一处贵阳好评景区。

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贵州镇远铁溪景区旅游攻略,小众景点不评A级,风景很美

铁溪景区位于古城祝圣桥上方14公里处,在哪里坐车呢?就在祝圣桥的那棵歪脖子树下乘坐2路公交车。竟然有公交车直达,这让我喜出望外,自由行最怕的就是美丽的景区没有公车直达,好在铁线景区虽然独立成一个景区,但还是沾了镇远古城的光,挂在古城的宣传册上,自然会特别的照顾,每天30分钟有7路公交车直达铁线景区门口。

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推荐这个小众景点的原因是,古迹《儒林外史》中,作者吴敬梓不惜以三个回目的篇章来介绍镇远当时的风土民情和战斗情景,在第四十三回,吴敬梓写道了“龙神嫁妹”之地——铁溪。这是次要的,明弘治二年(1489年)思南知府祁顺在《铁溪游记》写道:“镇远多佳山水,其去廓而近者,铁溪为甚,士大夫南迂多游焉,或不得游而恨者矣!”说的就是镇远的铁溪景区是值得去的,不去会后悔,早些年的游记竟然使用了“震惊体”,不得不佩服。

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铁溪景区绝对是来镇远古城不容错过的一个小众景点。为什么说它小众,因为很多游客从镇远古城的宣传旅游地图上可以看到,标明出这是舞阳河十大景点之一的自然风光名胜,却很少有人去,对就是很少有人会去,我猜测的原因就是很多游客听从别人的意见导致对此景点失望或者没有信心,毕竟现在的景点人越多越火,人都会往人群里靠,像铁线景区是纯自然、原生态的景点,许多人都不感兴趣,这正铁线景区的魅力所在,感受好山好水,寻得闹市之中的“世外桃源”。

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铁线景区还被称作为“贵州的小九寨沟”,原因只有一个,当你徒步1个小时后,面前的一汪碧绿的湖水像祖母绿的宝石一样呈现在眼前,让人眼前一亮,瞬间就想到了九寨沟。这里就是铁溪的龙潭。铁溪的名山胜水早在500年前就吸引了众多南来北往的游人,许多名人雅士曾到此游览逗留。

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徒步的快乐在于经过长时间并且枯燥的步行后会看到目的地令人惊喜的景色。铁溪景区的精华在于龙潭水,而徒步的路上也有许多小众景点可以游览,比如鱿鱼池、小瀑布、仙女指路峰、虎跳峡等等,铁溪景区全长21公里。因河床的特点和流经地段的不同,有不同称呼:源头至马路河村一段,称“甘溪”;马路河村至龙潭一段,称“马路河”;龙潭至黑塘沟口一段,称”龙塘河”;黑塘沟至新桥溶洞一段,称“翁子河”;新桥溶洞至铁溪口一段,称“铁山溪”,相当有趣。

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游览铁溪的最佳方式是步行,顺着小溪流往上,窄窄的步道时而面前一片竹林挡住去路;时而开阔起来,面前山峰映入眼帘;时而一座石板桥,桥下溪水湍急;铁溪的溪水是活水,清澈见底,石块铺底,夏天的时候沿途的村庄里的小孩子会在溪水里游泳,游客少环境好,没有人打扰,让人回忆起小时候河道里玩水的情景。找了一个比较幽静的河道,脱光只剩下裤衩,进去泡一会,溪水很冰解暑,即使是夏天也不能久泡。

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舞阳河流域的十大景观,也只有镇远古城最为出名,贵州省三大世界遗产之一的施秉云台山却鲜有人知,贵州地大物博,旅游业仍然处于萌芽状态,很多地方待开发,现在贵州的很多地方县城都在修建古镇一类的景观,我觉得大可不必,好好利用大自然给予的馈赠,完善好现有的景点,在此基础上加以开发,有山有水,得天独厚的地理环境,怎么能不火呢。

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铁溪景区距离镇远古城非常近,却很少有游客去,一路徒步就只有三三俩俩的游客而已,到达龙潭后,20公里的铁溪步道只走了一半,另一半往上就人迹罕至,一个牌子告知此路不通,我又往上走了20分钟越来越原始,石板路上的青苔越来越厚,两旁的灌木丛更加茂密,由于担心有蛇虫就原路返回,至此铁溪景区基本游览完毕,原路返回,步伐加快不少,听着溪水刷刷的声音,头顶的悦耳的鸟叫声,顿感不虚此行。

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有用的信息:

铁溪景区位置在哪里?

位于镇远县城北面4—14公里,总面积50平方公里,全长21公里,其中核心景区游览线路全长12公里。

铁溪景区门票多少钱?

门票50元钱。

怎么去铁溪景区?

在镇远古城的祝圣桥门口乘坐公交车7路车30分钟直达。

铁溪景区是几A景区?

铁溪景区没有评A级,是舞阳河单独的一个景区。

(注:因为移动硬盘损坏,照片和视频全部丢失,本文配图是镇远古城和部分铁溪景区,用手机拍摄的。)

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文章标签: #贵州旅游#铁溪景区#镇远古城

宁乐熙

宁乐熙旅行笔记,网站 ninglexi.com,笔名火棍旅行,博客成立于2012年,分享中国小众景点、旅游攻略、旅行游记、美食探店的个人博客,梦想走遍中国5A景区,一个人穷游中国,希望博客内的文章能够帮助你。(wechat:ihuogun)

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安顺平坝的小众旅游景点,金鳌山下如仙境,深山老林广源寺

安顺是贵州旅游比较火的城市,有5A景区黄果树瀑布,龙宫等,还有一些近些年打造的古镇、屯堡,下属的一些县城也有许多的非知名的小众景点,平坝区是安顺的一个区,距离贵阳最近,在古代,平坝绝对是贵州旅游火爆的地方,当时在清朝道光年间,平坝县令刘祖宪撰写县志的时候,看着平坝四周绵延的群山,写出了平坝八景。

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平坝八景分别是:

天马腾空、梵刹奇崖、洛阳鱼跃,东水西流、

信泉刻漏、龙井烟霞、珠泉喜客、长坡夕照。

这就是清朝时期平坝最早的旅游宣传文案,这个广告名片,后来又经历两次改版,到了现代改为了今天广为流传的平坝八景,由此看来,平坝自古以来就是旅游胜地,只不过存在感较低,这些景点又是平坝区的真实写照,既显得平凡又显得正式。

前四个说的是平坝的天马山、金鳌山、观音山、龙打鼓洞;其中金鳌东峙,在平坝八景中,只在天马西来之后,可见金鳌山在平坝更为重要,金鳌山下有座古寺,名为广源寺,具体建造年代不详。金鳌山即便是平坝八景排第二,但是存在感很低,直到1999年7月,金鳌山之下,迄今一亿八千万年恐龙化石的发掘,使之成为了一个短暂热点。

上世纪登金鳌山,就得从化石保护区而上,走过坑洼不平的山路,即可达到。如今现在平坝区发展迅猛,在去往金鳌山的一路是水泥道路,来到金鳌山下,就会看到这座广源寺,据其中祖师塔考证,这座寺庙的历史,至少可以追溯到乾隆年间,迄今至少300年了,在90年代中期,有尼师发心恢复道场,得弘福寺慧海上人支持,建成现有大殿及厢房,形成了如今的规模。

在去往广源寺的路上有一个观景平台,平台坐落在金鳌山半山腰,远眺,可以看到远处绵延起伏的群山还有一望无际的稻田,在稻田边上鳞次栉比的房屋,五颜六色形成了如此美丽的画卷,如果是夕阳西下,这里的景象应该更加美好。只可惜,走了一路,也没有见到半个人影,旁边的水泥加工厂也似乎倒闭了,留下光秃秃的山和一堆废零件。

来到这座广源寺,只有一进大雄宝殿,地处深山之中,在这里打坐参禅悟道应该事半功倍,虽然是一间小的佛寺,但也有主持,这位主持就是天台宗第46代传人佛德起慧法师,很年轻的一位法师,去的时候看到他在偏房里有说有笑接待朋友,没有打扰我就离开了。

至此,平坝八景的金鳌东峙就告一段落了,结束了这段美好的旅程,很遗憾的是,这里的景色很原始天然,很少有游客知道,往往越是原始越不吸引人,但时间总会让人知道什么是好的。

有用的信息:

怎么去平坝金鳌山广源寺?

交通不方便,乘坐公交车平坝1路到金鳌山路口下,步行30分钟到。

金鳌山有门票吗?

没有!

豆豉火锅

贵阳花果园的黔西豆豉粑火锅,价格不贵,人均50元

说到贵阳的美食,很多人会想到一种让人又爱又恨的美食,贵阳不比重庆,火锅那么出名,但是在贵州有一种特色火锅吸引着吃货的光顾,有人说好吃,也有的人说像臭豆腐一样,闻着臭吃着香。​这就是贵州黔西大方豆豉火锅,听名字是火锅,其实类似一种炖菜形式的,典型的有重庆鸡公煲,黄焖鸡米饭等。

豆豉火锅全称是豆豉粑火锅,只要的原料是豆豉粑,就是将黄豆发酵后,加入特定的辣椒、酒等形成的一种有地方特色的风味小吃,严格的来说,豆豉粑只是一种半成品,很多家庭都会用来做火锅的底料,但也有用豆豉粑炒菜,或者将豆豉粑切成薄片下油锅煎,也是很有风味的,最重要的是豆豉粑会发出一种特殊的“臭豆豉”的香气来。

黔西豆豉火锅

豆豉粑的来源还有一个小历史。到朝末年(道光)贵阳有个叫余煥章的商人,发现自己老家爱吃的豆豉在贵阳竟然很少有人卖,于是他就开始自制豆豉在家门口卖,刚开始的时候生意不好,50斤黄豆发酵出60斤的豆豉没人买,于是就挑着扁担大街小巷的吆喝,这样才让豆豉家喻户晓,之后他又发明了豆豉粑,销路更好,同时也创办了工厂,遗憾的是工厂在60年代的时候合并酱菜厂,之后酱菜厂倒闭,余氏这个百年老字号也跟着消失了。


黔西豆豉火锅

上面那个历史是道听途说来的,真假不论。在贵阳的黔西人怀念家乡的豆豉粑火锅怎么办,其实在贵阳很多巷子内掩藏了不少的正宗黔西、大方口味的豆豉粑火锅,老远就会闻到那股子“香味儿”。豆豉粑火锅在我看来更像是一道小吃,上不了大雅之堂,在贵阳也没有特别大的店铺,这些正宗的豆豉粑火锅店都是极小的门店,老板很多都是黔西人,故货真价实,童叟无欺。

本文所说的这家店位于贵阳花果园沙坡路和花果园大街交叉口处内10米,这家豆豉粑火锅掩藏的极深,不是“资深吃货”根本发现不了,店面偏僻其实离花果园大街很近,自然价格也不会太贵。并且味道极其正宗,即便黔西人也挑不出来毛病。

吃黔西县豆豉粑火锅最重要的就是肉渣,肉渣就是将五花肉炸油,炸出来的酥脆,香而不腻,可以直接蘸水吃,也可以放火锅里,缺了这一道菜,豆豉粑火锅就没有意义了。

火锅自然是豆豉粑,里面加入大方豆腐,魔芋粉,土豆等,然后再点上一筐蔬菜,随喜好加入,满满的一锅,来一碗半凉的米饭,这就是黔西人冬天最爱吃的一道菜。


豆豉粑火锅在贵州人口中还有一种叫法,“活菜”,每年到了冬天,这道“活菜”就会出现在家家户户的饭桌上,简单便捷,营养丰盛,出门在外的黔西人,会不会怀念这道家乡的味道呢?