武汉过早除了热干面还有鲜鱼糊，6元一碗加根油条，元气满满

来武汉，听得最多的一个词就是”过早“。

过早就是武汉人所说的“吃早饭”啦。在物质匮乏的年代，过早是老武汉的一景：许多人手捧着一碗热干面，随意的坐在早餐店门口的小凳子上，或者干脆蹲下来，愉快的享用一天之中最重要的一顿早餐。

如今，这个传统仍然继承了下来，在武汉的一些老小区附近仍然能看到这一幕。

我第一次看到不禁感感概道：武汉人的“过早”方式真是爽快啊。

武汉人的早餐又简单又要求高，普通人的早饭除了包子豆浆以外，更多的是来一碗热干面。

热干面已经刻在武汉人和在武汉务工人的骨子里了。

几天不吃还想的慌。

除了热干面，还有原味粉面、鲜鱼糊粉等，今天就说一下武汉的鲜鱼糊粉。

1.什么是鲜鱼糊粉？

鲜鱼糊粉，就是用新鲜的小鱼，通常是一指长的小鲫鱼苗，将骨肉熬碎后，用这个鲜的不能在鲜的汤来用作粉的汤底。

吃鲜鱼糊粉的时候是吃不到有鲜鱼的腥气啦，因为已经被浓厚的黑胡椒粉盖住了，剩下的只有味觉感受出来的鲜。这股鲜劲让人回味无穷。

鲜鱼糊粉有点类似泉州的米线糊，又有点类似于济南的糁汤，如果糁汤加入粉丝的话，就成了鲜鱼糊粉。糁汤是鸡汤熬出来的，鲜鱼糊粉是鱼熬的，两者都是鲜到家的食材，如果将两者混合的话，味道妙不可言哟。

2.吃鲜鱼糊粉要配油条

一碗鲜鱼糊粉的价格是6元，和热干面的价格一样，但比热干面好吃，有汤有水的，特别容易下饭，夏天食欲不好的时候吃上一碗热腾腾的鲜鱼糊粉，就如食神里的撒尿牛肉丸，厌食症的人看了都想吃。所以在武汉不知道吃什么的时候，就来一碗鲜鱼糊粉，准错不了的。

干吃鲜鱼糊粉还不满足，那么请来一根炸的酥脆的油条，金黄色的散发着香喷喷味道的油条，掐成半指左右大小，尽数泡浸在鲜鱼糊粉内，只需几秒钟，捞起送入口中，油条的油腻被汤水稀释的七七八八，油条的支棱沾满了糊粉的鲜气，于是这一口，简直让胃得到了前所未有的满足感。

油条不够，油炸油圈来凑。

在武汉的过早中，有一种小吃深受老武汉人的喜爱，那就是「油圈」。如同一个小碗一样，炸的酥中带有劲道，油而不腻，用来泡鲜鱼糊粉再好不过了。

鲜鱼糊汤粉配武汉的炸物，简直是一绝，不信有机会可以试试。

「当然了，如果让炸物配热干面的话，简直是黑暗料理，没法吃」

除了配油条之外，鲜鱼糊汤粉内还有加入小香葱、榨菜丁、鲜虾皮、如果吃辣的话还可以加入辣椒油等，这些在店里都有专门的地方自取。少了这些小配料，味道减半。

3.武汉哪家鲜鱼糊汤粉最好吃？

在美团搜索热干面会有5000家以上的外卖，而搜鲜鱼糊汤粉只有五分之一的店家。

看来热干面的风头十足啊，大家都喜欢吃热干面。

武汉满大街都是热干面店，如果能寻得到一家主卖鲜鱼糊汤粉的店，那就一定要进去吃一吃。

我旅居武汉住的地方正好有一家比较古老的店铺，他家鲜鱼汤粉还真不错，虽然我还没有吃过以下推荐的店铺。

武汉糊汤粉不完全清单

• 汪记鲜鱼糊汤粉（沈阳路总店）营业时间：06:00-13:30地址：中山大道1504号
• 老杨家鲜鱼糊粉 营业时间：06:30-14:00 地址：南京路与吉庆街交叉口
• 李记鲜鱼糊汤粉 营业时间：06:00-18:00 地址：大成路26号
• 田恒啟（六渡桥店） 营业时间：07:00-19:00 地址：清芬一路98号
• 斌斌鲜鱼糊汤粉（粮道街店） 营业时间：06:00-12:00 地址：候补街91附1

以上店铺我还没有吃过，都是比较大的店铺，来自 不吃糊汤粉，武汉就不算入冬

4.避坑指南

如果第一次来武汉旅游的话，想吃鲜鱼糊粉的话，推荐寻找大众点评上口碑好的店铺，口味不会差到哪里，价格也不会高到哪里，毕竟这是武汉人最平民的早餐之一。

那么如果正好居住在老城区，或者有时间的话，可以询问一下当地人，让他们推荐一下好吃的鲜鱼糊粉店，店铺不在大小，通常好吃的店都是从小店铺一点点做起，现在越来越多的人喜欢光顾苍蝇小馆，实惠接地气，本地人爱去。

像火车站、景点附近，美食街里，永远找不到地道的当地味道，所以要避开这些。