中国有很多个城市都是吃粉，比如南昌（拌粉）、重庆（酸辣粉）、长沙（米粉）、贵州（羊肉粉）等等，每个城市的粉基本一样，都是米浆制作而成，但是料不一样，口味不一样，吃过很多地方的米粉，感觉贵州的粉味道最重，汤也很浓，特别是往里面加辣椒，像不要钱似的。
一家粉店好不好，要看本地人去不去吃，一碗羊肉粉好不好吃，要同时具备色香味，此次去的铜仁，在汽车南站等车的时候，发现了一家遵义羊肉粉。贵州的羊肉粉水城的最好吃，这是公认的，其次是遵义的羊肉粉，有什么区别呢？众口难调，每个人都自己心目中的“星店”。
这家羊肉粉就在铜仁汽车南站对面，汽车南站很小也比较偏僻，但是去往铜仁万山特区的车子就只有这里有。这家遵义羊肉粉是我在贵州吃的100碗羊肉粉中最好吃的，毫不夸张地说，现在还有店想念。
这家店很不起眼，整个店是一间危房，因为这里偏僻暂时不会拆掉，发白的店牌有「老字号」三个字。老字号在今天看来没有那么重要，但是有了这三个字让羊肉粉更加的浓郁了。远远的就看到冒气的大铁锅，里面炖着白花花的大块羊肉，雪白的浓汤飘着些红油——舀辣椒和汤是一个大勺。
因为客人多，也不会在乎这些细节，灶台浓厚的锅油证实这家店确实有几年了。来这个店吃粉的客人本地人居多，游客少，因为游客们完全不知这里有家地道羊肉粉，除非你要来此坐大巴车。
在贵阳的许多店都会写着：遵义虾子羊肉粉。起初我并不知道虾子的含义，以为里面有虾、羊肉、粉，后来才知道，遵义市虾子县的羊肉粉最为出名，就比如海南的抱罗粉一样，抱罗是地名。
羊肉片雪白剔透、红白相间，羊血切得整整齐齐码好，撒上许多的蒜苗，再加上半勺子辣椒，一碗顶好吃的羊肉粉就成了。
遵义羊肉粉的好吃还在于小配菜，酸萝卜、大头菜还有老板自己做的干辣椒，辣椒酥香干脆没有辣味，一碟不够可以再来反正是免费的。
大口吃粉，大口喝汤，辣的过瘾，满头大汗。
羊肉粉有宽粉和圆粉，大家喜欢吃哪款呢？